Canelazo - Anaerobic Honey with Cinnamon - Filter

THÔNG TIN CHUNG

Vùng: Huila, Colombia

Trang trại: Villa Betulia

Producer: Luis San Adolfo

Giống: Pink Bourbon

Độ cao: 1,600 M.A.S.L.

Quy trình sơ chế: Anaerobic honey + Cinnamon

CÁCH PHA

Dụng cụ pha: Pour over

Nhiệt độ: 93 độ C

Mức xay: Thô

Tỷ lệ: 1:16 (20gr:320gr)

Thời gian: 2 phút 50 - 3 phút 10

Độ khuấy động: 5 vòng

Nước: TDS = 150 ppm (Khuyến nghị: Nước 3rd Wave + Aquafina)

Hương vị:

• Khi nóng: Bánh nho khô và quế, chuối sấy
• Khi ấm: Acid của táo đỏ, hậu vị của mận
• Khi nguội: Táo xanh